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http://hdl.handle.net/2067/45489| Titolo: | Thermal treatment reduces gliadin recognition by IgE, but a subsequent digestion and epithelial crossing permits recovery | Autori: | Lupi, R. Denery-papini, S. Claude, M. Tranquet, O. Drouet, M. Masci, Stefania Larré, C. |
Rivista: | FOOD RESEARCH INTERNATIONAL | Data pubblicazione: | 2019 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/45489 | ISSN: | 09639969 | DOI: | 10.1016/j.foodres.2018.02.011 |
| È visualizzato nelle collezioni: | A1. Articolo in rivista |
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