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http://hdl.handle.net/2067/44443| Titolo: | Functional Ingredients from Agri-Food Waste: Effect of Inclusion Thereof on Phenolic Compound Content and Bioaccessibility in Bakery Products | Autori: | Melini, Valentina Luziatelli, Francesca Ruzzi, Maurizio |
Rivista: | ANTIOXIDANTS | Data pubblicazione: | 2020 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/44443 | DOI: | 10.3390/antiox9121216 |
| È visualizzato nelle collezioni: | A1. Articolo in rivista |
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