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http://hdl.handle.net/2067/40730| Titolo: | Tartary buckwheat malt as ingredient of gluten-free cookies | Autori: | Molinari, Romina Costantini, Lara Timperio, Annamaria Lelli, Veronica Bonafaccia, Francesco Bonafaccia, Giovanni Merendino, Nicolo' |
Rivista: | JOURNAL OF CEREAL SCIENCE | Data pubblicazione: | 2018 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/40730 | ISSN: | 1095-9963 | DOI: | 10.1016/j.jcs.2017.11.011 |
| È visualizzato nelle collezioni: | A1. Articolo in rivista |
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