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http://hdl.handle.net/2067/38512| Titolo: | Physical pre-treatment of plums (Prunus domestica). Part 2. Effect on the quality characteristics of different prune cultivars | Autori: | Cinquanta, L. Di Matteo, M. Esti, Marco |
Rivista: | FOOD CHEMISTRY | Data pubblicazione: | 2002 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/38512 | DOI: | 10.1016/S0308-8146(02)00138-3 |
| È visualizzato nelle collezioni: | A1. Articolo in rivista |
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