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http://hdl.handle.net/2067/38462| Titolo: | Phenolic compounds, bitterness and pungent perceptions in extra virgin olive oils during storage | Autori: | Esti, Marco Moneta, E. Panfili, G. Fratianni, A. Cinquanta, L. Sinesio, F. |
Rivista: | XXII International Conference on Polyphenols | Data pubblicazione: | 2004 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/38462 |
| È visualizzato nelle collezioni: | D1. Contributo in Atti di convegno |
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