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http://hdl.handle.net/2067/38293| Titolo: | Papain from papaya (Carica papaya L.) fruit and latex | Autori: | Esti, Marco Benucci, I. Lombardelli, C. Liburdi, Katia Garzillo Amv |
Rivista: | FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING | Data pubblicazione: | 2013 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/38293 | DOI: | 10.1016/j.fbp.2013.02.003 |
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