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http://hdl.handle.net/2067/38046
Titolo: | Omics integrating physical techniques: Aged Piedmontese meat analysis | Autori: | Lana A. Longo V. Dalmasso (. ). Bottero M. T. Zolla, Lello |
Data pubblicazione: | 2016 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/38046 | DOI: | 10.1016/j.foodchem.2014.09.146 |
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