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http://hdl.handle.net/2067/34925
Titolo: | Immobilized lysozyme for the continuous lysis of lactic bacteria in wine | Autori: | Cappannella, E. Benucci, I. Lombardelli, C. Liburdi, Katia Bavaro, T. Esti, Marco |
Rivista: | FOOD CHEMISTRY | Data pubblicazione: | 2016 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/34925 | DOI: | 10.1016/j.foodchem.2016.04.089 |
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