Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/2067/32734
Titolo: Effects of a -glucanase enzymatic preparation on yeast lysis during aging of traditional sparkling wines
Autori: Torresi, S.
Frangipane Mt
Garzillo Amv
Massantini, Riccardo 
Contini, M.
Rivista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 
Data pubblicazione: 2014
URI: http://hdl.handle.net/2067/32734
È visualizzato nelle collezioni:A1. Articolo in rivista

Visualizza tutti i metadati del documento

Page view(s)

5
Last Week
0
Last month
0
controllato il 24-set-2021

Google ScholarTM

Check


Tutti i documenti nella community "Unitus Open Access" sono pubblicati ad accesso aperto.
Tutti i documenti nella community Prodotti della Ricerca" sono ad accesso riservato salvo diversa indicazione per alcuni documenti specifici