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http://hdl.handle.net/2067/31267| Titolo: | Chitosan/clay nanocomposite films as supports for enzyme immobilization: An innovative green approach for winemaking applications. | Autori: | Benucci, I. Liburdi, K. Cacciotti, I. Lombardelli, C. Zappino, M. Nanni, F. Esti, Marco |
Rivista: | FOOD HYDROCOLLOIDS | Data pubblicazione: | 2018 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/31267 | ISSN: | 0268-005X | DOI: | 10.1016/j.foodhyd.2017.08.005 | Diritti: | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International |
| È visualizzato nelle collezioni: | A1. Articolo in rivista |
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| Chitosan clay nanocomposite films as supports for enzyme immobilization. An innovative green approach for winemaking applications.pdf | 2.23 MB | Adobe PDF | Visualizza/apri | |
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