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http://hdl.handle.net/2067/30455| Titolo: | Assessing the Potential Content of Ethyl Carbamate in White, Red, and Rose Wines as a Key Factor for Pursuing Urea Degradation by Purified Acid Urease | Autori: | Martina Cerreti Marcello Fidaleo Ilaria Benucci Katia Liburdi Pasquale Tamborra Moresi, Mauro |
Rivista: | JOURNAL OF FOOD SCIENCE | Data pubblicazione: | 2016 | URI: | http://hdl.handle.net/2067/30455 | DOI: | 10.1111/1750-3841.13344 |
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