Exploring durum wheat genotypes to minimize drought stress impact on plant performance and grain nutritional quality: from genotype to pasta
Author(s)
Quagliata, Giulia
Date Issued
July 10, 2025
Type
Doctoral Thesis
Abstract
The challenge of feeding a growing global population in the face of escalating drought necessitates innovative solutions in agriculture. This thesis focuses on durum wheat, a staple food for millions especially in the Mediterranean basin, and its capacity to withstand water scarcity. We delve into the molecular and physiological responses of diverse genotypes to water scarcity, seeking to identify those with enhanced drought tolerance and superior grain nutritional profiles.
This research goes beyond mere yield improvement, investigating the crucial link between genotype, grain composition, and the final product (pasta).
Ultimately, this work contributes to the development of drought-adapted durum wheat varieties that ensure both food security and the preservation of pasta's quality.
La sfida di nutrire una popolazione globale in crescita a fronte di una crescente siccità richiede soluzioni innovative in agricoltura. Questa tesi si concentra sul grano duro, alimento base per milioni di persone soprattutto nel bacino del Mediterraneo, e sulla sua capacità di resistere alla carenza idrica. Approfondiamo le risposte molecolari e fisiologiche di diversi genotipi alla carenza idrica, cercando di identificare quelli con una maggiore tolleranza alla siccità e profili nutrizionali superiori della granella.
Questa ricerca va oltre il semplice miglioramento della resa, indagando il legame cruciale tra genotipo, composizione della granella e prodotto finale (pasta).
In definitiva, questo lavoro contribuisce allo sviluppo di varietà di grano duro adattate alla siccità che garantiscano la sicurezza alimentare e la conservazione della qualità della pasta.
Additional information
Dottorato di ricerca in Scienze delle Produzioni Vegetali e Animali