A partire dal 9 ottobre, il repository sarà in modalità sola lettura per attività sull'infrastruttura.

Starting October 9, the repository will be in read-only mode due to infrastructure maintenance activities.

Near-infrared spectroscopy: a possible routine analysis to detect the use of frozen curds in the production of Buffalo Mozzarella cheese

Author(s)
Giuliano Palocci
Corrado Costa
Simona Rinaldi
Sabrina di Diovanni
Date Issued
2023
Type
article
DOI
Journal or Series
Handle