I composti fenolici di oli extra vergine di oliva e la percezione delle sensazioni di amaro e piccante

Author(s)

Moneta, E.

Sinesio, F.

Cinquanta, L.

Date Issued

2003

Type

conferenceObject

Start Page

216

End Page

219

ISBN

8886208227

Journal

Qualit e Sicurezza degli Alimenti - Atti V Congresso nazionale di chimica degli alimenti

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Conference(s)

Qualit e Sicurezza degli Alimenti - Atti V Congresso nazionale di chimica degli alimenti