Skip to main content
A partire dal 9 ottobre, il repository sarà in modalità sola lettura per attività sull'infrastruttura.
Starting October 9, the repository will be in read-only mode due to infrastructure maintenance activities.
Log In
(current)
Home
Prodotti della ricerca
A. Contributo su rivista
A1. Articolo in rivista
Foodomics to investigate meat tenderness
Foodomics to investigate meat tenderness
Author(s)
D'alessandro
A.
Zolla, Lello
Date Issued
2013
Type
article
DOI
10.1016/j.trac.2013.05.017
Handle
http://hdl.handle.net/2067/33581
Metrics