A partire dal 9 ottobre, il repository sarà in modalità sola lettura per attività sull'infrastruttura.

Starting October 9, the repository will be in read-only mode due to infrastructure maintenance activities.

Fermentation (Industrial)

Author(s)
Parente, E.
Date Issued
2014
Type
bookPart
Start Page
804
End Page
815
DOI
ISBN
9780123847300
Journal or Series
Handle
Conference(s)
Encyclopedia of Food Microbiology. 2nd Edition