Indagini sulle preferenze sociali riguardo la sostenibilità ambientale del settore agroalimentare: una valutazione basata su metodi a preferenza dichiarata
Author(s)
Date Issued
September 19, 2022
Type
Doctoral Thesis
Abstract
Il settore agricolo è stato sottoposto a forti pressioni negli ultimi decenni. I sistemi di produzione
intensiva, nati dalla necessità di sfamare la crescente popolazione mondiale, hanno generato
contemporaneamente un sovrasfruttamento delle risorse naturali e una perdita di servizi ecosistemici.
L'attenzione della società agli impatti delle attività umane sul capitale naturale è in crescita. Questa
consapevolezza si è tradotta, da un lato, in una maggiore pressione sui responsabili politici per
sostenere la transizione verso la sostenibilità dei sistemi agricoli e, dall'altro, in una maggiore
domanda di prodotti agroalimentari sostenibili. Entrambi i percorsi iniziano con l’implementazione
di sistemi di produzione che adottano pratiche agricole più sostenibili. Le politiche, attraverso lo
sviluppo di diversi strumenti, cercano di supportare gli sforzi dei produttori agricoli nell'attuazione
di questi cambiamenti. In questo lavoro verranno analizzate le Buone Condizioni Agronomiche
Ambientali previste dalla nuova riforma della PAC 23-27. Questo strumento mira a spingere la
transizione dei sistemi agricoli verso la sostenibilità.
Dall’altra parte anche il mercato ha accettato questa sfida cercando di rendere completamente
sostenibili non solo i singoli processi ma intere filiere.
In questa prospettiva, questa tesi di dottorato mira a comprendere il valore ipotetico che gli individui,
nella loro duplice natura di cittadino e consumatore, attribuiscono ai flussi di servizi ecosistemici,
generati da sistemi agricoli più sostenibili e trasmessi sul mercato, attraverso l'attributo di
sostenibilità, in un prodotto agroalimentare. L'argomento viene affrontato declinando la valutazione
in due diversi approcci, per fornire una discussione più dettagliata e indagare le preferenze degli
individui nei loro doppi ruoli.
Utilizzando tecniche basate su metodi di preferenza dichiarati, la valutazione della disponibilità a
pagare degli intervistati sarà fornita per un bene pubblico e privato.
Vista l'ampiezza del tema indagato, la valutazione ambientale, il presente lavoro si propone di
contribuire, attraverso elementi di originalità, ad ampliare alcuni ambiti di ricerca su questo tema,
quali la valutazione degli strumenti politici e le preferenze dei consumatori per azioni/attributi volti
ad accrescere/ comunicare gli sforzi del settore agricolo verso la sostenibilità.
The agricultural sector has come under intense pressure in recent decades. Intensive production
systems, developed by the need to feed the growing world population, act at the same time
overexploitation of natural resources and a loss of ecosystem services. Community attention to human
activities’ impacts on natural capital is growing. This awareness has translated, on the one hand, into
higher pressure on policymakers to support agricultural systems' transition towards sustainability and,
on the other, into higher demand for sustainable agri-food products. Both paths start with production
systems implementing more sustainable agricultural practices. The policies, through tools
development, try to support producers’ efforts in implementing these changes. In this work, the Good
Agricultural Environmental Conditions provided by the new CAP 23-27 reform will be analyzed.
This tool aim to push the transition of agricultural systems towards sustainability.
The market accepted this challenge by trying to make not only the single processes but the supply
chains completely sustainable.
In this perspective, this Ph.D. research aims to understand the hypothetical value that individuals, in
their dual nature of citizen and consumer, attribute to ecosystem services flows, generated by more
sustainable agricultural systems and transmitted, through sustainability attribute, in an agri-food
product. The topic is addressed by declining the evaluation in two different approaches, to provide a
more detailed discussion and investigate individuals’ preferences in their dual roles.
Using techniques based on stated preference methods, respondents’ willingness to pay assessment
will be provided for a public and a private good.
Given the breadth of the topic investigated, the environmental assessment, this work aims to
contribute, through elements of originality, to broaden some research areas on this topic, such as the
evaluation of political tools and consumer preferences for actions/attributes aimed at
increasing/communicating the efforts of the agricultural sector towards sustainability
Additional information
Dottorato di ricerca in Economia, management e metodi quantitativi
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Name
esrossi_tesid.pdf
Size
3.49 MB
Format
Adobe PDF
Checksum (MD5)
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