Attività di enzimi glicosidici grezzi e purificati sui precursori daroma nei vini
Author(s)
Date Issued
1999
Type
conferenceObject
Volume
4
Issue
4
Start Page
1299
End Page
1306
ISBN
8885022731
Conference(s)
Ricerche e Innovazioni nellIndustria Alimentare -Atti del 4 Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti