Repository logo
Log In(current)
  1. Home
  2. Prodotti della ricerca
  3. D. Contributo in Atti di convegno
  4. D1. Contributo in Atti di convegno
  5. Cinetica di gelificazione di caseinato in presenza di transglutaminasi microbica

Cinetica di gelificazione di caseinato in presenza di transglutaminasi microbica

Author(s)
Maria Bruno
Fidaleo, Marcello  
Mauro Moresi
Date Issued
2003
Type
conferenceObject
Journal
Atti del 6 Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 6)  
Handle
http://hdl.handle.net/2067/31286
Related items
Metrics
Conference(s)
Atti del 6 Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 6)

Built with DSpace-CRIS software - Extension maintained and optimized by 4Science

  • Accessibility settings
  • Privacy policy
  • End User Agreement
  • Send Feedback
Repository logo COAR Notify