Monitoraggio della fermentazione malo-lattica in relazione alla crescita dellOenococcus oeni

Author(s)

Micheli, L.

Volpe, G.

Compagnone, D.

Delibato, E.

Date Issued

2003

Type

conferenceObject

Start Page

363

End Page

367

ISBN

8886208227

Journal

Qualit e Sicurezza degli Alimenti - Atti V Congresso nazionale di chimica degli alimenti

Handle

Conference(s)

Qualit e Sicurezza degli Alimenti - Atti V Congresso nazionale di chimica degli alimenti