Naviga per Autore Pettinelli, Stefano
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| Data pubblicazione | Titolo | Autore/i |
|---|---|---|
| 2023 | Air speed and plastic crate vent‐holes for wine grape quality during postharvest dehydration: commercial and laboratory studies | Santini, Gregorio; Bianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Modesti, Margherita ; Cerreta, Raffaele; Bellincontro, Andrea |
| 2024 | Identifying wine grape aromatic maturity using e-nose and GC-MS: the case of Nerello Mascalese grapes from two contrade of the Etna area | Tarì, Umberto; Pettinelli, Stefano; Bianchi, Alessandro; Pollon, Matteo; Alfieri, Gianmarco; Vitaggio, Clara; Corona, Onofrio; Modesti, Margherita ; Fiorino, Fabrizio Onofrio; Bellincontro, Andrea ; Mencarelli, Fabio |
| 2022 | Innovative “Soft” Maceration Techniques in Red Grape Fermentation | Pettinelli, Stefano; Pardini, Luca; De Angeli, Giorgio; Bianchi, Alessandro; Najar, Basma; Cerreta, Raffaele; Bellincontro, Andrea ; Floridia, Giuseppe; Mencarelli, Fabio |
| 2023 | Is there any influence of biodynamic preparation 501 on the physiological activity of grape leaves cv. Cesanese d’Affile? | Pettinelli, Stefano; Buzzi, Laura; Ceccantoni, Brunella; Muleo, Rosario ; Bianchi, Alessandro; Brunori, Elena ; Mencarelli, Fabio |
| 2023 | Novelty of Italian Grape Ale (IGA) beer: Influence of the addition of Gamay macerated grape must or dehydrated Aleatico grape pomace on the aromatic profile | Mastrangelo, Nicola; Bianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Santini, Gregorio; Merlani, Giorgio; Bellincontro, Andrea ; Baris, Federico; Chinnici, Fabio; Mencarelli, Fabio |
| 2024 | Optimising the winemaking process: NIR spectroscopy and e-nose analysis for the online monitoring of fermentation | Littarru, Eleonora; Modesti, Margherita ; Alfieri, Gianmarco; Pettinelli, Stefano; Floridia, Giuseppe; Bellincontro, Andrea ; Sanmartin, Chiara; Brizzolara, Stefano |