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| Data pubblicazione | Titolo | Autore/i |
| 2012 | Spettroscopia NIR-AOTF: tecnica innovativa per determinare la sostanza secca e quindi l'epoca di raccolta dello zucchino | Barnaba, F. E.; Bellincontro, A.; Mencarelli, Fabio |
| 2013 | Technology and Management ofPostharvest Dehydration | Mencarelli, Fabio ; Bellincontro, A. |
| 2010 | TEMPERATURE AND WATER LOSS DIFFERENTLY AFFECT GENE EXPRESSION IN GRAPE BERRY CV ALEATICO DURING POSTHARVEST DEHYDRATION | Cirilli, M.; Bellincontro, A.; Nicoletti, I.; Mencarelli, F.; Colao Mc; Muleo, Rosario |
| 2010 | Temperature and Water Loss Regulate Phenylpropanoid Genes in Skin Berry of Aleatico Grape Variety during Post-Harvest Dehydration Conditions | Cirilli, M.; Bellincontro, A.; Mencarelli, F.; Nicoletti, I.; Corradini, D.; Colao, M. C.; Muleo, Rosario |
| 2007 | Using non destructive techniques to monitor metabolic and structural responses of grape dehydration at different temperatures for wine production | Mencarelli, F.; Bellincontro, A.; Botondi, Rinaldo ; Tomas, A.; Di Natale, C.; Santonico, M.; Valentini, M. |