DSpace Unitus DSpace

Unitus DSpace >
Tesi di Dottorato di Ricerca >
Archivio delle tesi di dottorato di ricerca >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/2067/559

Title: Controllo della maturazione post-raccolta della banana (Musa sp.) attraverso l' inibizione della percezione dell' etilene: effetto dell' 1-metilciclopropene
Other Titles: Control of banana ripening through the inhibition of ethylene perception: the effect of 1-methylcyclopropene
Authors: De Martino, Giovanni
Keywords: Maturazione banana
1-MCP
Etilene
Qualità frutta
Colore buccia
Banana ripening
Ethylene
Fruit quality
Uneven degreening
AGR/15
Issue Date: 3-Oct-2008
Publisher: Università degli studi della Tuscia - Viterbo
Series/Report no.: Tesi di dottorato di ricerca. 19. ciclo
Abstract: Con questo Progetto di Dottorato è stato portato avanti uno studio che mirava alla comprensione degli effetti dell’1-metilciclopropene (1-MCP) sulla banana (Musa sp.). L’1-MCP è un nuovo antagonista dell’azione dell’etilene ed è stata ampiamente dimostrata l’efficacia nel prevenire o ritardare gli effetti etilene-indotti in una vasta serie di frutti: questo composto gassoso inibisce l’azione dell’ormone legandosi proprio ai recettori dell’etilene presenti sulla membrana. Infatti, l’affinità del
...more

This PhD project aimed to the understanding of the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on banana fruit. 1-MCP is a new ethylene antagonist that has been shown to prevent or delay ethylene-induced effects on many fruit: this gaseous compound inhibits ethylene action by binding to ethylene receptors. In fact, the affinity of 1-MCP for the binding sites is higher than ethylene. Bananas are a typical climacteric fruit where once ripening has been initiated with ethylene exhibit a short shelf life
...more
Description: Dottorato di ricerca in Biotecnologie alimentari
URI: http://hdl.handle.net/2067/559
Rights: If not otherwise stated, this document is distributed by the Tuscia University Open Archive under a Creative Commons 2.0 Attribution - Noncommercial - Noderivs License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/)
Appears in Collections:Archivio delle tesi di dottorato di ricerca

Files in This Item:

File Description SizeFormat
gdemartino_tesid.pdf908.91 kBAdobe PDFView/Open


This item is protected by original copyright

Recommend this item

This item is licensed under a Creative Commons License
Creative Commons

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! Unitus DSpace  © 2005 Università degli Studi della Tuscia - Feedback Supporto, sviluppo e manutenzione ICT a cura del CASPUR