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Title: Effetti immunologici di orzo, segale ed avena sulla mucosa intestinale di soggetti affetti da malattia celiaca: attivazione specifica in vitro
Other Titles: Immunological effect of rye, barley and oats in the intestinal mucosa of subjects suffering of celiac disease: in vitro specific attivation
Authors: Di Tola, Marco
Keywords: Malattia celiaca
Gliadina
Avenina
Ordeina
Secalina
Coltura di organo
Celiac Disease
Gliadin
Avenin
Ordein
Secalin
Organ culture
AGR/07
Issue Date: 30-Nov-2007
Publisher: Università degli studi della Tuscia - Viterbo
Series/Report no.: Tesi di dottorato di ricerca. 18. ciclo
Abstract: La malattia celiaca (MC) è un’enteropatia autoimmune causata da una risposta infiammatoria diretta contro il glutine che colpisce individui geneticamente predisposti. In ogni caso, dopo più di cinquant’anni dall’identificazione del glutine come antigene causale della MC, solo il frumento tenero è stato largamente studiato con i più opportuni metodi sperimentali. Altri cereali quali l’orzo e la segale, a causa della loro relazione tassonomica con il frumento, sono considerati tossici. D’altra par
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Celiac disease (CD) is an autoimmune enterophaty caused by an abnormal immune response to dietary gluten that occurs in genetically susceptible individuals. However, after more than fifty years from the identification of gluten as the culprit antigen of CD, only bread wheat has been widely studied with the opportune experimental methods. Other grains, such as rye and barley, are considered toxic because their taxonomic relationship to wheat. On the other hand, organ culture, a reliable and speci
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Description: Dottorato di ricerca in Biotecnologie vegetali
URI: http://hdl.handle.net/2067/241
Rights: If not otherwise stated, this document is distributed by the Tuscia University Open Archive under a Creative Commons 2.0 Attribution - Noncommercial - Noderivs License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/)
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