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Title: The effects of the abiotic and biotic stresses on the wheat proteome
Other Titles: Gli effetti degli stress abiotici e biotici sul proteoma di frumento
Authors: Laino, Paolo
Tutor: Masci, Stefania
Keywords: Wheat
Cold stress
Heat stress
Fusarium graminearum
Seed proteins
Comparative proteomics
Frumento
Stress da freddo
Stress da caldo
Proteine della cariosside
Proteomica comparativa
AGR/07
Issue Date: 26-Feb-2010
Publisher: Università degli studi della Tuscia - Viterbo
Series/Report no.: Tesi di dottorato di ricerca. 22. ciclo;
Abstract: The wheat is one of the world’s most popular and cultivated crop and the abiotic and biotic stresses are damaging factors affecting the yield and the quality traits of the wheat grain’s derived products. The protein and starch content of the durum and bread wheat grain is the prime measure of wheat quality. The kernel proteins are typically classified according to their solubility properties into albumins (water soluble), globulins (salt soluble) and prolamins (gluten proteins). The non-prolamin
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Il frumento è una tra le specie agrarie più consumate e coltivate al mondo ed entrambi gli stress abiotici e biotici influiscono negativamente sulle rese qualitative dei prodotti alimentari che ne derivano. Il contenuto proteico e la quantità di amido presenti all’interno della cariosside di frumento sono i parametri principali collegati alla qualità della semole e delle farine. Le proteine del seme di frumento possono essere classificate, in base alle proprie proprietà di solubilizzazione, in a
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Description: Dottorato di ricerca in Biotecnologie vegetali
URI: http://hdl.handle.net/2067/1007
Rights: If not otherwise stated, this document is distributed by the Tuscia University Open Archive under a Creative Commons 2.0 Attribution - Noncommercial - Noderivs License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/)
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